Mesin pengisi sosis terdiri dari tiga bagian utama: rangka baja tahan karat, silinder, dan tabung pengisi. Silinder dipasang pada rangka dengan empat mur pengunci untuk mencegah guncangan selama pengoperasian. Tabung pengisi mudah diganti; buka mur -berlubang tiga, tempatkan tabung pengisi ke mur, lalu kencangkan kembali mur.
Roda gigi
Itumesin pengisi sosisbiasanya memiliki dua roda gigi di bagian samping, yang terhubung ke engkol dan menggerakkan pergerakan piston. Gigi atas adalah gigi-berkecepatan tinggi, yang hanya digunakan untuk mendorong piston keluar dari silinder. Gigi bawah adalah gigi-kecepatan rendah, terutama digunakan untuk mengisi sosis.
Piston dan paking berbentuk G-
Rak terletak di seberang roda gigi samping, dan bergerak ke atas dan ke bawah saat engkol diputar. Ada sekrup di ujung rak untuk menahan piston. Piston terbuat dari baja tahan karat, dan dipasang paking di sekelilingnya untuk mencegah isian daging mengalir kembali ke dalam silinder.
Saat piston turun, ia mendorong isian daging dari saluran keluar bawah ke dalam tabung pengisi dan kemudian ke dalam wadah sosis. Mesin akan tetap bekerja meski tanpa paking terpasang, namun isian daging mungkin akan bocor dari tepi piston.
Mengisi Tabung
Semua model mesin pengisi-sosis dilengkapi dengan 4 tabung pengisi dengan ukuran berbeda, dengan diameter 16 mm/ 22 mm/ 32 mm/ 38 mm.
16 mm digunakan untuk sosis berukuran-hot dog, 22 mm untuk bratwurst Jerman dan sosis asap, 32 mm untuk membuat salami dan sosis biasa, dan 38 mm untuk sosis musim panas berukuran besar dan sosis dalam kantong besar.
Tips menggunakan Mesin Pengisi Sosis
Saat menggunakan mesin pengisi sosis, Anda dapat menguasai beberapa teknik yang akan sangat menyederhanakan-pekerjaan pengisian sosis. Basis yang berat adalah kunci untuk mencegah mesin tergelincir, dan penjepit kayu juga sangat membantu, terutama saat dioperasikan sendiri.
Dengan penjepit, Anda dapat mengoperasikan mesin di meja atau meja mana pun tanpa khawatir mesin "berjalan" selama pengoperasian.
Jika memutar engkol terasa sulit saat mesin berjalan, Anda perlu mengendurkan piston dan melakukan beberapa penyesuaian pada isian daging.
Pertama, Anda perlu memeriksa apakah masih ada sisa gas di dalam silinder. Jika ada, silakan lepaskan. Jika cara ini masih tidak berhasil, Anda dapat melepas seluruh silinder dari rangkanya dan memasukkannya ke dalam lemari es sebentar. Mendinginkan campuran daging akan mengurangi kekentalan lemak sehingga lebih mudah untuk diisi.
Jika langkah di atas tidak efektif, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air ke dalam adonan daging sosis. Jika Anda tidak dapat menekan piston, jangan terus mencoba, karena hal ini dapat meningkatkan tekanan di dalam silinder, dan bila Anda melepaskan pegangan, piston dapat berputar mundur dengan cepat, sehingga menyebabkan cedera diri.
Jika Anda ingin menentukan ukuran alat pengisi sosis yang terbaik untuk Anda, ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan. Pertama, pertimbangkan kapasitas produk.
Kapasitas yang tepat adalah kunci untuk menyederhanakan pekerjaan Anda. Jika Anda hanya perlu memproduksi sedikit sosis, alat pengisi sosis seberat 3-7 pon adalah pilihan yang baik.
Jika Anda perlu memproduksi dalam jumlah besar, maka mesin seberat 10-15 pon akan memenuhi kebutuhan Anda. Kedua, pilih model produk. Model listrik lebih nyaman dan cepat, sedangkan model manual memungkinkan kontrol yang lebih baik terhadap ukuran sosis dan mencegah pecahnya casing. Selain itu harus praktis, tahan lama, dan mudah dibersihkan.
Dengan mempertimbangkan faktor-faktor di atas, kemungkinan besar Anda akan menemukan produk yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.
