Deskripsi Produk
Tidak peduli mengolah daging segar atau beku, peralatan pengolahan daging secara umum dapat dibagi menjadi empat kategori utama berdasarkan fungsinya di lini produksi: penanganan bahan mentah, peningkatan kualitas daging, pembentukan dan pengemasan, dll.
Berikut rincian pengenalan peralatan utama pada setiap tahapan:
Penggiling daging
Ini menggiling daging menjadi daging cincang, ada beberapa model dengan keluaran berbeda seperti 50~1000kg/jam.
Mesin Pemotong / Pengiris
Tepatnya memotong daging menjadi kubus atau suwir atau irisan dengan ukuran tertentu dengan kapasitas berbeda.
Gergaji tulang
Digunakan untuk memotong daging dengan tulang atau potongan besar daging beku.
Pemisah daging dan tulang
Ini secara efisien memulihkan sisa daging dari bangkai unggas dan sisa lainnya.
1. Peralatan Pengolahan Daging Mentah
Ini adalah langkah pertama dalam pengolahan daging yang terutama bertanggung jawab untuk mengolah potongan besar daging mentah menjadi bentuk yang memenuhi persyaratan pemrosesan selanjutnya.
Ini terutama mencakup daftar jenis peralatan.
Segelas
Ini dapat memijat daging dan menghancurkan struktur serat otot, yang secara signifikan dapat meningkatkan kelembutan dan retensi air pada daging.
Perajang daging
Dapat memotong dan mencampur daging mentah dengan berbagai bahan pembantu dengan kecepatan tinggi menjadi isian daging yang teremulsi dan seragam untuk membuat sosis dan daging makan siang.
Injektor air garam
Masukkan air garam dan rendaman yang sudah disiapkan secara merata ke dalam daging untuk mempersingkat waktu pengasinan.
Pengaduk
Digunakan untuk mencampurkan daging cincang secara menyeluruh dengan berbagai bahan dan bahan tambahan.
2. Peralatan pengolahan peningkatan kualitas daging
Peralatan jenis ini meningkatkan tekstur dan rasa daging melalui metode fisik atau injeksi.
Mesin pengisi sosis
Secara otomatis mengisi sosis dengan daging cincang dalam porsi terukur.
Mesin pembentuk bakso
Secara otomatis membentuk pasta daging menjadi bola-bola bulat, seperti bakso dan bakso ikan.
Oven merokok
digunakan untuk mengukus atau mengasapi atau mengeringkan atau memanggang produk seperti sosis, memberikan produk rasa dan warna yang unik.
Penggorengan
Digunakan untuk menggoreng semua produk yang relevan.
3. Peralatan Pembentuk dan Memasak
Langkah ini mengubah daging cincang olahan menjadi produk akhir dan memasaknya.
Mesin pengemas vakum
Menghilangkan udara dari kantong kemasan dan secara signifikan memperpanjang umur simpan produk daging.
Peralatan bantu lainnya
termasuk mesin pencairan es (seperti pencairan udara dan pencairan gelombang mikro), pembuat es dan peralatan terkait lainnya untuk memastikan proses produksi lancar dan higienis.
4. Pengemasan dan Peralatan Penolong
Pastikan keamanan produk dan perpanjang umur simpannya.
Apakah Anda terutama ingin mengolah daging segar atau beku? Beri tahu kami jenis daging Anda & perkiraan anggaran & kapasitas pemrosesan yang diharapkan, kami dapat merekomendasikan model peralatan yang lebih spesifik untuk Anda.
Tag populer: peralatan pengolahan daging, produsen peralatan pengolahan daging Cina, pemasok
